CÁC MÓN NGON TẠI HÀ GIANG PHẢI THỬ KHI ĐI SĂN HOA TAM GIÁC MẠCH

Du lịch Hà Giang dịp gần cuối năm thế nay là trải nghiệm thú vị, nhất là khi nơi đây đang bước vào một những thời gian đẹp nhất, mùa hoa tam giác mạch. Và trong lúc săn mùa hoa rực rỡ, thơ mộng này, chúng ta cũng không thể bỏ qua thưởng thức những món ăn đặc sắc nhất để thỏa mãn chiếc bụng đói.

Cùng SaigonGlobal Tour điểm mặt các món ngon nhất tại Hà Giang nào!

Trâu gác bếp

Thịt trâu gác bếp là đặc sản vùng cao của người Thái đen, miếng thịt được tẩm ướp với các loại gia vị như muối, gừng, ớt, mắc khén– loại gia vị đặc trưng của vùng núi Tây Bắc. Sau đó đem móc các dải thịt vào thanh sắt, cho hun khói từ cây củi rừng, và gác bếp trong hai tháng liền cho ngấm gia vị, đến khi khối thịt ám khói đen và khô lại. Thịt quyện trong hương khói nồng nàn, vị bùi của thịt và chút cay của mắc khén, tạo nên hương vị đặc trưng.

Thắng dền

Thắng dền là món bánh được làm vào mùa đông, giống với loại bánh trôi tàu của người đồng bằng. Đến cao nguyên đá Hà Giang vào một ngày mùa đông, khi những cơn gió se lạnh phả lên cảnh vật, quyện vào hương đất trời, dừng chân bên đường, thưởng thức một bát thắng dền – đặc sản Hà Giang mới thấy ấm lòng những ngày vùng cao lạnh giá.

Cháo ấu tẩu

Cháo ấu tẩu là món cháo đặc sản ở Hà Giang. Món cháo này ban đầu là món ăn giải cảm của người Mông nhưng về sau trở thành món ăn đặc sản được nhiều người yêu thích. Điểm đặc biệt của món cháo này là vị đắng, nếu lần đầu ăn bạn có thể phải nhăn mặt nhưng nếu đã ăn quen rất dễ gây nghiện.

Bánh tam giác mạch

Mang tên một loài hoa đặc trưng Hà Giang, món bánh tam giác mạch có bán nhiều ở các chợ phiên Hà Giang, nhất là chợ phiên Đồng Văn hay chợ phiên Mèo Vạc. Bánh tam giác mạch có màu hồng tím, trước khi bán sẽ được nướng nóng hổi. Bánh tam giác mạch có thể mua về xuôi làm quà, ăn cũng rất lạ miệng.

Phở tráng kìm

Tráng Kìm là một địa danh thuộc huyện Quản Bạ. Trên đường từ thành phố Hà Giang lên cao nguyên đá, du khách sẽ có dịp dừng chân và thưởng thức món phở đặc biệt này. Mang nét độc đáo từ cách làm bánh phở thủ công, nước dùng được nêm nếm đậm hương vị Tây Bắc cùng những miếng gà rừng xé. Liệu phở gà Tráng Kìm có đủ sức làm bạn ấm bụng trong những ngày lạnh giá.

Bánh cuốn nóng

Bánh cuốn nóng là món ăn phổ biến của Hà Giang. Cũng là bột gạo, mộc nhĩ, thịt băm như mọi nơi khác, nhưng nước dùng ninh xương ăn kèm lại là điểm nhấn làm nên nét riêng biệt cho món bánh này ở Hà Giang. Buổi sớm se lạnh, thưởng thức đĩa bánh cuốn với nước dùng nóng hổi thì còn gì bằng.

Thắng cố

Thắng cố là đặc sản đáng để thử qua một lần khi đến Hà Giang. Thắng cố là món ăn truyền thống của Hà Giang, vốn phổ biến trong các dịp lễ Tết. Món ăn cũng được bán ở các phiên chợ. Thắng cố có mùi ngai ngái đặc trưng, luôn hấp dẫn những thực khách can đảm, thích trải nghiệm, ngược lại, tương đối khó ăn đối với những người chưa quen. Ăn thắng cố, nhâm nhi vài bát rượu ngô giữa tiết trời se lạnh của vùng cao là một trải nghiệm vô cùng thú vị.

Xôi ngũ sắc

Xôi của Hà Giang thường bao gồm các màu trắng, đỏ, xanh, tím, vàng, 5 màu tượng trưng cho ngũ hành: kim, mộc, thuỷ, hoả, thổ. Mỗi màu sắc đều được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau như nghệ, lá cẩm, lá bồng bông, lá dền, quả gấc,… Đến với các phiên chợ, du khách dễ dàng bắt gặp những chõ xôi nhiều màu sắc, hấp dẫn, nóng hổi.

Nhiêu đây món thôi đã thấy no nê rồi! Bỏ túi ngay để hành trang cho chuyến săn hoa tam giác mạch của bạn trọn vẹn nhất nhé!